שניצל מלכותי ממולא בירקות (C)

גם למבוגרים וגם לילדים כבר נמאס מהשניצל ה"רגיל",

זוהי הגרסה המיוחדת והחגיגית שלי לשניצל עוף עם אפקט ה"וואו" שמתקבל אפילו מהילדים 🙂

השניצל יוצא עסיסי בזכות המשרה והוא ממולא בירקות וגבינה והטעם שלו…….טעים בדיוק כמות שהוא נראה 🙂

ההכנה לא כל כך מסורבלת והטעם שווה את כל העבודה, מבטיחה !

החומרים :

8-10 חזות עוף פרוסים ודפוקים דק ככל שניתן

למשרה :

2 כפות שמן זית

מיץ מחצי לימון

כף דבש

למילוי :

1 בצל חתוך לרצועות

2 בצלים מגורדים

1 תפוח אדמה מגורד

1/3 כרוב חתוך לרצועות

1 כף רוטב סויה

1 כף סירופ מייפל (אמיתי)

80 גר' גבינות מגורדות (קשקבל ופיקורינו )

לטיגון :

ביצה

פירורי פנקו

ההכנה :

1. משרים את חזות העוף במשרה למשך שעה לפחות, אין צורך לערבב רק לוודא שכל החזות ספגו את המשרה.

2. מטגנים את הבצל עד להזהבה.

3. מוסיפים לבצל את תפוח האדמה והגזר המגורד ומטגנים תוך כדי ערבוב כ- 6 דקות.

4. מוסיפים את רצועות הכרוב ואת רוטב הסויה והמייפל, ממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עוד כ- 2 דקות.

לטעמי בשל רוטב הסויה והגבינות לא צריך להוסיף לתערובת זו מלח.

5. מסירים מהאש ומניחים לקירור, לא מתחילים למלא את חזה העוף לפני שתערובת הירקות הצטננה לחלוטין לטמפרטורת החדר

6. לוקחים חזה ומניחים כף מהמילוי בחלקו התחתון, מפזרים מעל חופן מהגבינה ומגלגלים לרולדה קטנה.

7. טובלים היטב את החזה הממולא בביצה טרופה ומיד בפרורי הפנקו.

    

8. מטגנים את החזה הממולא בשמן עד שהחזה זהוב / שחום – כמו שניצל רגיל.

9. מוציאים לצלחת ומניחים על נייר סופג.

בתיאבון 🙂