ירקות ברוטב חמוץ מתוק בתנור (C)

מנת ירקות טעימה בחמש דקות הכנה…מבטיחה 🙂

החומרים :

3 בצלים

3 תפוחי אדמה

5 גזרים

(אתם יכולים להוסיף גם בטטות, קולרבי, שיני שום, פרחי כרובית או כל ירק שאתם אוהבים)

1/2 כוס שמן זית

1/2 כוס צ'ילי מתוק

1/2 כוס דבש

1/4 כוס סויה

ההכנה :

1. לקלף את הירקות ולחתוך אותם לקוביות קטנות.

מבלי לעשות פרסומת אבל אני משתמשת במעבד מזון החותך קוביות של בוש כבר שנים והוא מגניב ביותר אני לא צריכה להתאמץ וכל הקוביות יוצאות לי בגודל אחיד 🙂

2. לשפוך את קוביות הירקות לתבנית חד פעמית גדולה.

3. לשפוך את כל חומרי הרוטב על הירקות ולערבב היטב.

4. לכסות ברדיד אלומיניום.

5. להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 250C ל- 10 דקות.

6. להנמיך ל- 180C ולאפות עוד 50 דקות.

7. להסיר את רדיד האלומיניום ולאפות עוד 20 דקות,

ניתן להמשיך לאפות אם אתם אוהבים את הירקות יותר קריספיים 🙂 .

בתיאבון 🙂

מאפה חצילים וירקות בתנור (C)

המנה מצריכה מעט עבודה אבל היא שווה את ההשקעה 🙂

מתאימה לשולחן ארוחת שישי או לשולחן החג ולכל ארוחה חלבית שתרצו 🙂

החומרים :

3 חצילים בינוניים חתוכים לפרוסות דקות

3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לפרוסות דקות

גמבה חתוכה לפרוסות

חומרים לרוטב :

1 רסק עגבניות

1 עגבנייה מגורדת

2 כפות אבקת מרק פטריות

1 כף אורגנו

1 כף שמן זית

1 כף סויה מתוקה

150 גר' קשקבל מגורד

50 גר' גבינת גאודע

ההכנה :

1. להניח את כל פרוסות החצילים על מגש לפזר מעל מלח ולהניח בשמש לפחות לחצי שעה.

2. אחרי חצי שעה לנקות היטב את המלח מהחצילים.

3. לטגן את פרוסות החצילים ופרוסות תפוחי האדמה ולהניח על נייר סופג.

4. לערבב את כל חומרי הרוטב למעט הגבינות לתערובת הומוגנית.

5. להניח בתבנית שכבה אחידה של תפוחי אדמה, מעליהן שכבת חצילים, מעליהם שכבת גמבה.

6. מעל שכבת הירקות לשפוף מחצית מהרוטב ומחצית מגבינת הקשקבל.

7. לחזור על שלב 5+6.

8. לפזר מעל את גבינת הגאודע.

9.לכסות ברדיד אלומיניום היטב.

10. להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 180C ל-30 דקות.

11. להסיר את רדיד האלומיניום ולאפות עוד 10 דקות.

בתיאבון 🙂

שניצל מלכותי ממולא בירקות (C)

גם למבוגרים וגם לילדים כבר נמאס מהשניצל ה"רגיל",

זוהי הגרסה המיוחדת והחגיגית שלי לשניצל עוף עם אפקט ה"וואו" שמתקבל אפילו מהילדים 🙂

השניצל יוצא עסיסי בזכות המשרה והוא ממולא בירקות וגבינה והטעם שלו…….טעים בדיוק כמות שהוא נראה 🙂

ההכנה לא כל כך מסורבלת והטעם שווה את כל העבודה, מבטיחה !

החומרים :

8-10 חזות עוף פרוסים ודפוקים דק ככל שניתן

למשרה :

2 כפות שמן זית

מיץ מחצי לימון

כף דבש

למילוי :

1 בצל חתוך לרצועות

2 בצלים מגורדים

1 תפוח אדמה מגורד

1/3 כרוב חתוך לרצועות

1 כף רוטב סויה

1 כף סירופ מייפל (אמיתי)

80 גר' גבינות מגורדות (קשקבל ופיקורינו )

לטיגון :

ביצה

פירורי פנקו

ההכנה :

1. משרים את חזות העוף במשרה למשך שעה לפחות, אין צורך לערבב רק לוודא שכל החזות ספגו את המשרה.

2. מטגנים את הבצל עד להזהבה.

3. מוסיפים לבצל את תפוח האדמה והגזר המגורד ומטגנים תוך כדי ערבוב כ- 6 דקות.

4. מוסיפים את רצועות הכרוב ואת רוטב הסויה והמייפל, ממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עוד כ- 2 דקות.

לטעמי בשל רוטב הסויה והגבינות לא צריך להוסיף לתערובת זו מלח.

5. מסירים מהאש ומניחים לקירור, לא מתחילים למלא את חזה העוף לפני שתערובת הירקות הצטננה לחלוטין לטמפרטורת החדר

6. לוקחים חזה ומניחים כף מהמילוי בחלקו התחתון, מפזרים מעל חופן מהגבינה ומגלגלים לרולדה קטנה.

7. טובלים היטב את החזה הממולא בביצה טרופה ומיד בפרורי הפנקו.

    

8. מטגנים את החזה הממולא בשמן עד שהחזה זהוב / שחום – כמו שניצל רגיל.

9. מוציאים לצלחת ומניחים על נייר סופג.

בתיאבון 🙂

ALL IN ONE – ארוחה שלמה בכלי אחד (C)

ארוחה שלמה בתבנית אחת

מזמן כבר גיליתי שבמטבח יש 2 אסכולות לבישול,

אסכולה אחת היא זו שמתכננת, חותכת, מערבבת, מבשלת, אופה ואז 3 שעות מנקה ארוחה שנאכלה בדקה.

האסכולה השנייה היא זו שחותכת מערבבת ומבשלת בכלי אחת חד פעמי שנזרק בסוף הארוחה לפח.

אני שילוב של שתי האסכולות אבל המתכון הזה שייך כולו לאסכולה השנייה האסכולה העצלנית / הפרקטית / לאישה העובדת

המתכון :

הכמות מספיקה למשפחה של 5 נפשות ליומיים שלושה בכיף

10 כרעיים מופרדות לכרע ושוק (כך אוהבים אצלנו)

6 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים

8 תפוחי אדמה אדומים מקולפים חתוכים לחתיכות בינוניות

5 עגבניות שטופות וחתוכות לרבעים

החומרים לרוטב :

1/2 כוס שמן זית

1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1/2 כוס דבש

מלח / פלפל שחור

אם זו ארוחה למבוגרים אפשר להוסיף צרור רוזמרין או חופן רימונים או חופן פלפלים

ההכנה :

1. מכניסים את כל החומרים לקערה גדולה (הירקות וחלקי העוף).

2. מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב בקערית קטנה עד שהיא הופכת להומוגנית.

3. שופכים את כל הרוטב לתוך הקערה ומערבבים היטב.

4. מחלקים את כל הירקות וחלקי העוף לשתי תבניות חד פעמיות מלבניות גדולות, להשתדל שהירקות יהיו בתחתית התבנית ומעליהם חלקי העוף.

לפני האפייה

5. מכסים את התבניות ברדיד אלומיניום וסוגרים היטב את כל הקצוות.

6. אופים בחום של 250 מעלות ל- 50 דקות

7. מסירים בזהירות את רדיד האלומיניום, הופכים את חלקי העוף  ואופים עוד 10 דקות.

כל שנותר זה לשים על הצלחת ולהנות.

בתיאבון

שדרוג קטן – הילדים לפעמים מעדיפים לידי העוף פירה ולא קוביות תפוחי אדמה, אז נורא פשוט…

לאחר האפייה לוקחים את תפוחי האדמה ואת הגזר וקצת מהרוטב שבתבנית ומועכים לפירה משודרג ונימוח