מרק חורפי | אנאבל וזה הכל

לא מכירה אנשים שלא אוהבים ללגום מרק במיוחד כשמזג האויר מתחיל להתקרר,

השילוב של הטעמים העזים האדים והחמימות בבטן זכורה לכולנו עוד מימי ילדותינו בארוחות השבת בבית סבא וסבתא,

אז חרף העובדה שהחורף בישראל מבושש להגיע…אני את המרק שלי כבר הכנתי,

אז קבלו מרק בשרי טעים וקל להכנה כהרגלי 🙂

החומרים :

8 תפוחי אדמה חתוכי לקוביות גסות

1 בטטה חתוכה לקוביות גסות

2 בצלים לבנים חתוכים לטבעות

1 בצל סגול חתוך לטבעות

5 גזרים חתוכים לטבעות

(ניתן להוסיף אם הילדים אוהבים גם פרחי כרובית, סלרי, וכל ירק אחר שאוהבים)

1.5 ק"ג נתח כתף מס' 5 חתוך לנתחים גדולים.

1 כף מלח

3 כפות דבש

2 כפות עם בטן כורכום

1 כפית פפריקה

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כף מיץ לימון

ההכנה :

1. בסיר גדול מחממים מעט שמן וסוגרים היטב את חתיכות הבשר.

סגירת הבשר משמעותה לטגן היטב את חתיכות הבשר מכל צדדיו.

לאחר סגירת הבשר להוציא את כל החתיכות לכלי.

2. מטגנים קלות את כל הירקות.

3. מוסיפים את הבשר והתבלינים ומערבבים.

4. מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי הירקות והבשר ומביאים לרתיחה.

5. מעבירים ללהבה נמוכה וממשיכים לבשל עוד שעה וחצי.

6. מוציאים את חתיכות הבשר וחותכים אותן לקוביות קטנות ומחזירים אותן לסיר.

7. מגישים בקערות ענקיות…..עם קוסקוס או אורז לבן.

כשמגישים ניתן לזלף מעל מעט שמן זית ולפזר מעל קורט פפריקה מעושנת 🙂

בתיאבון 🙂

מאז שגיליתי את המסעדות הסיניות התאהבתי נואשות ובמבט ראשון במרק התירס 🙂

וכמובן שכשהילדים שלי נולדו גם הם התאהבו במרק הנפלא הזה,

המרק קליל מצד אחד ומחמם את הגוף מצד שני ולכן הוא מתאים גם לימי החורף הקרים וגם לימי הקיץ

אז קבלו באהבה את הגרסה שלי למרק התירס 🙂

החומרים :

2 קופסאות גרגירי תירס מתוק (אני השתמשתי בקופסאות של השופרסל)

1 חזה עוף חתוך לקוביות

1 כף מיץ לימון טרי

3 ביצים בינוניות (M)

1 כף שמן שומשום

2 כפות (עם בטן) אבקת מרק עוף

2 כפות קורונפלור מומס בחצי כוס מים מהברז

3 ליטר מים רותחים

קורט פלפל לבן

ההכנה :

1. טוחנים למחית גסה קופסאת אחת של גרגירי תירס, ללא הנוזלים כמובן.

2.את קוביות החזה מכניסים לקערה ולתוכה שופכים את הלימון והביצים, מערבבים ומניחים בצד.

3. בסיר מרתיחים כ- 3 ליטר מים ומכניסים לתוכו את גרגירי התירס הטחונים והשלמים ומרתיחים 5 דקות.

4.מוסיפים את אבקת מרק העוף ומבשלים עוד 5 דקות.

5. מביאים לרתיחה ותוך כדי ערבוב באמצעות מזלג את חתיכות העוף ואת הביצים הטרופות

הערבוב באמצעות המזלג יוצר את שערות הביצים הכל כך אהובות והמוכרות במרק התירס 🙂

6. ממשיכים לבשל עוד כ- 3 דקות

7. תוך כדי ערבוב שופכים לסיר את הקורונפלור המומס במים ומערבבים היטב על מנת שלא יהיו גושים של קורונפלור (זה ממש לא טעים)

8. מוסיפים את שמן השומשום מערבבים ומכבים את הלהבה, משאירים את הסיר מכוסה עוד כ- 5 דקות.

זהו המרק מוכן, מעט עבודה סיר גדוש טעים ומלא אהבה !

כל שנותר הוא למזוג לצלחות ומעטרים בבצל ירוק קצוץ

בתיאבון 🙂