מרק בשר וירקות (C)

לא מכירה אנשים שלא אוהבים ללגום מרק במיוחד כשמזג האויר מתחיל להתקרר,

השילוב של הטעמים העזים האדים והחמימות בבטן זכורה לכולנו עוד מימי ילדותינו בארוחות השבת בבית סבא וסבתא,

אז חרף העובדה שהחורף בישראל מבושש להגיע…אני את המרק שלי כבר הכנתי,

אז קבלו מרק בשרי טעים וקל להכנה כהרגלי 🙂

החומרים :

8 תפוחי אדמה חתוכי לקוביות גסות

1 בטטה חתוכה לקוביות גסות

2 בצלים לבנים חתוכים לטבעות

1 בצל סגול חתוך לטבעות

5 גזרים חתוכים לטבעות

(ניתן להוסיף אם הילדים אוהבים גם פרחי כרובית, סלרי, וכל ירק אחר שאוהבים)

1.5 ק"ג נתח כתף מס' 5 חתוך לנתחים גדולים.

1 כף מלח

3 כפות דבש

2 כפות עם בטן כורכום

1 כפית פפריקה

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כף מיץ לימון

ההכנה :

1. בסיר גדול מחממים מעט שמן וסוגרים היטב את חתיכות הבשר.

סגירת הבשר משמעותה לטגן היטב את חתיכות הבשר מכל צדדיו.

לאחר סגירת הבשר להוציא את כל החתיכות לכלי.

2. מטגנים קלות את כל הירקות.

3. מוסיפים את הבשר והתבלינים ומערבבים.

4. מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי הירקות והבשר ומביאים לרתיחה.

5. מעבירים ללהבה נמוכה וממשיכים לבשל עוד שעה וחצי.

6. מוציאים את חתיכות הבשר וחותכים אותן לקוביות קטנות ומחזירים אותן לסיר.

7. מגישים בקערות ענקיות…..עם קוסקוס או אורז לבן.

כשמגישים ניתן לזלף מעל מעט שמן זית ולפזר מעל קורט פפריקה מעושנת 🙂

בתיאבון 🙂