אושפלו א-לה סלוצקר (C)

אין מאכל אהוב עלי יותר מאושפלו,

יש משהו במאכל הזה שנותן לגוף שלך להתחבר עם הנשמה ולהרגיש חמים בגוף ובלב, מה שנקרא אוכל של בית.

אז הנה המתכון שלי לאושפלו :

החומרים :

5 בצלים לבנים גדולים קצוצים לקוביות

3/4 שקית גזרים קלופים וחתוכים לגפרורים, אם לא מסתדר לכם תגרדו על פומפיה זה מספיק טוב,

5 תפוחי אדמה קטנים חתוכים לקוביות קטנות.

1-1.5 בשר בקר איכותי, פילה, שייטל, פילה מדומה, כתף 5 וכו' חתוך לקוביות קטנות.

3 כוסות אורז תאילנדי

1 כוס שמן זית

כף כמון מזרחי

1/2 כפית קינמון טחון

1 כף פלפל שחור

מלח (ברמת העיקרון אני מוסיפה 1 כף מלח אבל נורא תלוי בבשר שלכם האם הוא טרי או מופשר)

ביצה לכל סועד

ההכנה :

1.מכינים מראש את כל החומרים בקערות.

  

2. מטגנים עד להשחמה קלה את הבצל ב-1/2 כוס שמן זית ומוציאים.

3. מטגנים את תפוחי האדמה ב- 1/4 כוס שמן זית עד להזהבה ומוציאים.

4.מטגנים את קוביות הבשר ב-1/4 כוס שמן הזית שנותר עד להשחמה.

5. אחרי שהבשר משחים שופכים מעליו את הבצל המטוגן, חופן מהגזר את התבלינים וכוס מים רותחים

כמות המים תלויה בגודל הסיר, המים צריכים לכסות בכמה מ"מ את הבשר אז יכול להיות שתזדקקו ל-2 כוסות מים רותחים.

מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים בסיר מכוסה שעה.

6. אחרי שעה של בישול על להבה נמוכה, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, את הגזר ומעל את האורז, לא לערבב הכי חשוב !!.

    

7. שופכים מעל האורז מים רותחים (יחס של 2 כוסות מים על כל כוס אורז פחות המים ששפכו בשלב 5).

עושים בעדינות חורים מעין ארובות בתוך האורז מכסים במגבת ומעליה את המכסה ומבשלים על אש נמוכה 45 דקות נוספות.

8. אחרי 45 דקות פותחים את הסיר, יוצרים גומות באורז ושופכים לתוכם ביצים טריות.

ממליצה לשבור כל ביצה בקערית ולא ישר לסיר מחשש של ביצה לא טובה.

מכסים במגבת ובמכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד 15 דקות.

ולבסוף יוצאת ארוחה מזינה בריאה טעימה והכי חשוב משמחת כל אחד.

בתיאבון 🙂