אושפלו א-לה סלוצקר (C)

אין מאכל אהוב עלי יותר מאושפלו,

יש משהו במאכל הזה שנותן לגוף שלך להתחבר עם הנשמה ולהרגיש חמים בגוף ובלב, מה שנקרא אוכל של בית.

אז הנה המתכון שלי לאושפלו :

החומרים :

5 בצלים לבנים גדולים קצוצים לקוביות

3/4 שקית גזרים קלופים וחתוכים לגפרורים, אם לא מסתדר לכם תגרדו על פומפיה זה מספיק טוב,

5 תפוחי אדמה קטנים חתוכים לקוביות קטנות.

1-1.5 בשר בקר איכותי, פילה, שייטל, פילה מדומה, כתף 5 וכו' חתוך לקוביות קטנות.

3 כוסות אורז תאילנדי

1 כוס שמן זית

כף כמון מזרחי

1/2 כפית קינמון טחון

1 כף פלפל שחור

מלח (ברמת העיקרון אני מוסיפה 1 כף מלח אבל נורא תלוי בבשר שלכם האם הוא טרי או מופשר)

ביצה לכל סועד

ההכנה :

1.מכינים מראש את כל החומרים בקערות.

  

2. מטגנים עד להשחמה קלה את הבצל ב-1/2 כוס שמן זית ומוציאים.

3. מטגנים את תפוחי האדמה ב- 1/4 כוס שמן זית עד להזהבה ומוציאים.

4.מטגנים את קוביות הבשר ב-1/4 כוס שמן הזית שנותר עד להשחמה.

5. אחרי שהבשר משחים שופכים מעליו את הבצל המטוגן, חופן מהגזר את התבלינים וכוס מים רותחים

כמות המים תלויה בגודל הסיר, המים צריכים לכסות בכמה מ"מ את הבשר אז יכול להיות שתזדקקו ל-2 כוסות מים רותחים.

מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים בסיר מכוסה שעה.

6. אחרי שעה של בישול על להבה נמוכה, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, את הגזר ומעל את האורז, לא לערבב הכי חשוב !!.

    

7. שופכים מעל האורז מים רותחים (יחס של 2 כוסות מים על כל כוס אורז פחות המים ששפכו בשלב 5).

עושים בעדינות חורים מעין ארובות בתוך האורז מכסים במגבת ומעליה את המכסה ומבשלים על אש נמוכה 45 דקות נוספות.

8. אחרי 45 דקות פותחים את הסיר, יוצרים גומות באורז ושופכים לתוכם ביצים טריות.

ממליצה לשבור כל ביצה בקערית ולא ישר לסיר מחשש של ביצה לא טובה.

מכסים במגבת ובמכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד 15 דקות.

ולבסוף יוצאת ארוחה מזינה בריאה טעימה והכי חשוב משמחת כל אחד.

בתיאבון 🙂

בילוי שבת בבית הבד "שמנא" בחגור

כהורים לשלושה ילדים אקטיביים וחמודים ימי שבת הם לא אופרציה פשוטה ולרוב גם לא זולה.

הוזמנתי לסיור בבית הבד "שמנא" שבמושב חגור ומיד קפצתי על המציאה עם הבעל ושלושת הילדים.

היום כשהילדים מצלצלים עם האצבע ומדברים עם חברים בסמס ואפילו קניות יודעים לעשות דרך האינטרנט, חשבנו שיהיה נחמד לחבר אותם לטבע שידעו ששמן לא מגיע מהסופר 🙂

הכנו שתייה וכריכים (אמא פולנייה בכל זאת) קבענו עם עוד זוג חברים וילדיהם ויצאנו לעבור מושב חגור.

ההגעה מאוד קלה ומהירה ועם הגיענו היתה לנו שפע של חנייה, הגענו לקבלה וציידו כל אחד מהילדים בקופסת פלסטיק עם מכסה על מנת שיוכלו בסיור לאסוף זיתים, נו הרי בשביל זה באנו לא ? !

בקבלה זכינו לטעום משמנים שונים, עלי לציין שהיה להם טעם דומיננטי מאוד ואפילו מעט חריף, וגם  אכלנו זיתים שהיו מדהימים !!!!!!!!!!!!!!!!

  

נחנו קצת במזגן וחיכינו להתחלת הסיור.

יוצאים המון סיורים והמקום להפתענו חרף החום הכבד היה גדוש במבקרים ובמשפחות שהגיעו לסיור, חרף הכמות הרבה הכל היה מסודר ומאורגן למשעי.

יצאנו לסיור……אחרי הליכה מאוד קצרה הגענו למטע הזיתים ושם עברנו בכמה תחנות כשבכל תחנה קיבלנו הסבר מפורט וגם הדגמות לגבי קטיף הזיתים

  

הילדים נהנו מכל התחנות, התחנה הראשונה היתה התחנה שבה קיבלנו הסבר על עצי הזית החשיבות של שמן הזית והאיכויות שבו.

התחנה השנייה היתה התחנה בה המזלג נענע את העץ ונפלו על הילדים מראש העץ המון המון זיתים, אני לא בטוחה ממה ילדי נהנו יותר מעצם הנענוע או נפילת הזיתים, העיקר שהם אהבו את העניין 🙂

      

התחנה הבאה היתה איסוף הזיתים, הסבירו לילדים איך "לחלוב" את ענפי העץ והם ביצעו זאת באופן מושלם 🙂

  

   הקוטפים המרוצים שלי 🙂 🙂

מי אמר שסיור זה רק כיף והנאה…עכשיו הגיעה תחנת העבודה, הילדים קבילו הסבר מה לעשות (לחבוט בזית עם האבן ולהכניס בחזרה לקופסה) וחרף השמש והחום הכבד ביצעו את הפעולה במרץ.

    

לאחר החזרה מהסיור המשיכה הקבוצה לתחנה האחרונה שבה קיבלו הילדים הסבר על ההליך האוטומטי לכבישת זיתים והוצאת שמן הזית מהזיתים.

לסיכום :

בילוי מהנה עם הילדים, קצת טבע קצת חום קצת אבק אבל הכי חשוב זה בילוי ביחד מחוץ לבית ללא טלוויזיה ומחשב 🙂

שעה וחצי בה הילדים יצאו לטבע והתנתקו מהטלויזיה והמחשב והזיזו קצת את הטוסיק, ועל הדרך קיבלו ערך מוסף של ידע וענייין בדבר כה פשוט כמו זיתים ושמן זית וגם יצאו עם ששל של שלוש קופסאות מלאות בזיתים 🙂

הסיור עורך כשעה וחצי, העלות 30 ש"ח למבוגר ו- 40 ש"ח לילד, חיייבם לתאם מראש מאחר והסיורים מתמלאים מהר !

טלפון להזמנות סיורים : 03-9033380 , כמובן שניתן במקום לרכוש שמן זית וזיתים שונים.

קישור לאתר "שמנא"  : http://www.shamna.co.il/?categoryId=31594

תהנו 🙂

וקיבלנו גם צ'ופר – מתכון לזיתים אותם קטפנו